臘肉的生產過程

2019-11-27  來自: 諸城市華杰機械有限公司 瀏覽次數:243

  臘肉生產的過程中,煙熏是重要的環節,它對產品的色澤、風味有很大的影響,而傳統的柴火加熱熏肉方法是無法使得臘肉熏制均勻,同時煙灰可能粘連在肉品上,影響臘肉的口感。隨著市場上煙熏爐的出現,進而解決了傳統熏制的弊端。市場上煙熏爐除了具有臘肉熏制的功能,還具有蒸煮、干燥、烘烤、排風、清洗等功能,可謂是一機多用。

  那么就有客戶問道了,傳統工藝 夏天是不能做臘肉、臘腸的,機器可以嗎?答案是肯定的。這個用機器來煙熏臘腸,臘肉 一年四季操作都沒問題。本身準備煙熏的臘肉在機器內就是一個不斷縮水烘干的過程。

  煙熏爐等工序都在主機內進行,其上部設有電動風機,電動機設有高速和低速旋轉,使盤管 加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環,控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器,用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。

諸城市華杰機械有限公司,專營 煙熏爐 斬拌機 滾揉機 拌餡機 灌腸機 毛輥清洗機 真空包裝機 絞肉機 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:15866172860

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